Cómo conservar un jamón empezado para que no se seque
Tápalo con su propio tocino y un paño de algodón, a temperatura ambiente y lejos de la nevera. Así aguanta semanas en su punto en lugar de resecarse en días.
José Casasús
Blog
Guías para no destrozar tu jamón
Técnica de corte, herramientas, conservación y compra. Explicado claro, para que tu próxima pieza dure más y sepa mejor.