Mejor jamonero (soporte): cómo elegir el tuyo y no comprar dos veces
El cuchillo se lleva la fama, pero el soporte es lo que te mantiene seguro y saca más loncha. Así se elige un jamonero que no tengas que comprar dos veces.
Equipo Primer Jamón
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Guías para no destrozar tu jamón
Técnica de corte, herramientas, conservación y compra. Explicado claro, para que tu próxima pieza dure más y sepa mejor.
Cómo usar la chaira: afila (bien) tu cuchillo jamonero
La chaira no afila: alinea el filo. Saber usarla —y saber cuándo ya no basta— es lo que separa un cuchillo que corta solo de uno que sierra la loncha.
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Qué cuchillos necesitas para cortar jamón (y cuáles no)
Con tres cuchillos y una chaira tienes todo lo necesario para cortar jamón en casa. Te contamos cuál es el papel de cada uno y en qué merece la pena invertir.
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